Главная / Скороварки
	Скороварка Скороварка позволит приготовить любую пищу в несколько раз быстрее, за счет того, что пища готовится при повышенном давлении, и, соответственно при повышенной температуре кипения воды, при этом, в приготовленной пище сохраняется до 85% полезных минералов и витаминов. Кастрюля-скороварка. Кастрюля-скороварка стала незаменимой помощницей в домашнем хозяйстве. Особенно удобна она для работающих женщин, у которых на счету каждая минута. Эта кастрюля позволяет приготовить еду намного быстрее. Если, например, обычно картофель варится 20-30 минут после того, как закипит вода, то в скороварке - 4...10 минут, а мясо вместо 1-2,5 часа - 25...30 минут. И при этом блюда получаются вкусными и хорошего качества. В чем секрет скороварки? В том, что она закрывается герметически и в ней при нагревании создается повышенное давление, температура пара достигает 120°. Продукты в скороварке не только молниеносно варятся, но и сохраняют при этом свои полезные свойства. Поскольку в герметичной кастрюле кулинарная обработка происходит без доступа кислорода, к тому же очень быстро, продукты почти не теряют витамины, сохраняют аромат. Специальное приспособление плотно прижимает крышку с резиновой прокладкой. Пар может выходить только через предохранительный клапан. Если давление превышает норму, этот клапан приподнимается и избыточный пар выходит через отверстие в крышке. Не следует наклоняться над кастрюлей: можно обжечься паром, время от времени выходящим из-под клапана. На всякий случай на крышке имеется также предохранитель, который автоматически срабатывает, если давление и температура внутри кастрюли приближаются к опасному уровню. В скороварке пищу можно варить, тушить, готовить на пару. Воды надо наливать не более чем на 3/4 ее емкости. В переполненной кастрюле предохранительный клапан не будет действовать. Чтобы образовался пар, достаточно полутора стаканов воды. Паровые блюда рекомендуется, готовить на решетке, которую кладут на дно. Супы и жаркое - непосредственно в кастрюле. Если вы делаете второе мясное блюдо вместе с гарниром, например, из овощей, обязательно нарежьте мясо небольшими кусочками, иначе оно не успеет свариться одновременно с овощами. Перед тем, как прижать крышку, не забудьте посолить и положить все специи. Ставить кастрюлю-скороварку можно на любой нагревательный прибор. Сначала огонь должен быть сильным. Когда давление станет достаточным - об этом вы узнаете по шипению и движению клапана - огонь надо убавить. С этого времени и начинают вести отсчет времени варки. Продолжительность приготовления различных блюд указывается в инструкции, прилагаемой к кастрюле. Так, говядина тушится 25-30 минут, щи варятся 10-15 минут, свекла - 8...10, компот из яблок - 2 минуты. Когда срок варки истекает, кастрюлю снимают с огня. Но крышку нельзя открывать до тех пор, пока в скороварке имеется пар. Его надо выпустить. Для этого поднимается клапан, например, столовой вилкой. Если же варилось жидкое блюдо, давление уменьшают другим способом. Скороварку ставят в таз или раковину с холодной водой. Прежде чем снять крышку, убедитесь, что пара в тетриле нет: поднимите клапан. Если крышка не поддается, не применяйте силу, а поставьте кастрюлю опять в холодную воду и, спустя некоторое время, крышка легко откроется. Не оставляйте кастрюлю немытой, тщательно промойте ее теплой водой и насухо вытрите, при этом особое внимание обратите на резиновую прокладку. Прочистите также отверстия предохранительного клапана. Храните кастрюлю в открытом виде, вверх дном. КАК ВАРИТЬ В СКОРОВАРКЕ Если хотите приготовить определенное количество супа, влейте в скороварку такое же количество воды (испарение практически равно нулю). Но жидкость не должна превышать 2/3 объема скороварки. Рыбу в скороварке лучше не готовить: она и так варится недолго, а из скороварки рыбный запах удалить трудно. Если пар выходит из-под крышки, а не через клапаны, снимите кастрюлю с огня, охладите дно в холодной воде, сбросьте пар и закройте крышку. Не забудьте проверить исправность аварийного клапана. Варенье в скороварке. Пропорции ягод и сахара обычные, а варить варенье недолго - 7...10 минут на очень тихом огне. Пенки не снимайте: они остаются на стенках кастрюли. Топленое молоко. Молоко залейте в скороварку, закройте и поставьте на большой огонь. Когда скороварка "зашипит" и из клапана будет выходить пар, огонь убавьте и кипятите 10...15 минут. Любители пенок могут увеличить время кипячения до 20 минут, молоко будет вкусным, если подождать, пока оно остынет в скороварке.
1   2   след >> |  показать все подробнее... Скороварка Чудесница (голосов: 56) Цена: 1,320руб. Выбрать объем: 5 литров 6 литров (+ 90руб.) 7 литров (+ 130руб.) 8 литров (+ 200руб.) 9 литров (+ 240руб.) Цена с учётом выбранных опций: Скороварка Чудесница. предназначена для приготовления первых и вторых блюд. Основным преимуществом является то, что при использовании скороварки значительно сокращается время приготовления продуктов. Также блюда приготовленные в скороварке обладают более насыщенным вкусом и сохраняют большее колличество полезным веществ, которые разрушаются при длительной термической обработке.   подробнее... Скороварка Электрическая UNIT USP 800D (голосов: 23) Старая цена: 3,050руб. Цена: 2,950руб. Вы экономите: 100руб. (4%) Скороварка электрическая UNIT USP 800D Главными положительными качествоми скороварки UNIT USP 800D является наличие интелектуального меню и таймера. Всего одним нажатием клавиши Вы сможете установить нужное время и температуру приготовления. С таймером Вам не придется постоянно контролировать процесс, т.к. он отключит скороварку и даст знать об окончании работы.   подробнее... Скороварка "Варя" (голосов: 32) Цена: 1,320руб. Выбрать объем: 5 литров 7 литров (+ 130руб.) 9 литров (+ 240руб.) Цена с учётом выбранных опций: Скороварка "Варя" Предназначена для приготовления блюд из мяса, рыбы и птицы, а также для приготовления гарниров.   подробнее... Скороварка Bekker BK-955 (голосов: 3) Цена: 2,650руб. Скороварка Bekker BK-955 Скороварка Bekker BK-955 предназначена для приготовления первых и вторых блюд. При использовании скороварки Bekker значительно сокращается время приготовления блюда, что позволяет сохранить большее количество витаминов и полезных веществ, которые разрушаются при приготовлении в обычной кастрюле.   подробнее... Мультиварка Panasonic SR TMH18 LTW (голосов: 3) Цена: 4,210руб. Позволяет готовить различные блюда, вы можете варить, жарить, тушить, готовить на пару. Чаша объемом в 4.5л позволить вам в полной мере реализовать свою кулинарную фантазию, а умный встроенный компьютер подскажет вам точное время и температуру приготовления. Многофункциональная мультиварка с микропроцессором Внутреннее угольное покрытие BINCHO для улучшения питьевых свойств воды Сенсорное приготовление блюд из круп: молочных каш, различных пловов, каш на гарнир, риса для суши и т.п. Приготовление с установкой времени готовки. 1   2   след >> |  показать все